Garantizan nutrición y bienestar escolar en Tlaxcala a través de los desayunadores

En el estado de Tlaxcala, más de 50 mil niños se benefician cada día de los desayunadores escolares, donde disfrutan de platillos balanceados que favorecen su desarrollo físico y mental. El Programa de Alimentación Escolar, en su modalidad caliente, es una iniciativa que garantiza el bienestar escolar desde el nivel preescolar hasta la preparatoria. Actualmente, el programa cubre 58 municipios, con más de 500 espacios destinados a la nutrición de los infantes.

El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF) coordina este exitoso programa, conocido también como desayunadores escolares. La iniciativa tiene como objetivo garantizar una alimentación adecuada para los menores, a través de alimentos nutritivos, elaborados con la colaboración de padres de familia y autoridades educativas.

En total, el programa atiende a 52 mil 120 beneficiarios, quienes reciben alimentos a bajo costo en dos modalidades: fría y caliente. En la modalidad caliente, los estudiantes disfrutan de platillos preparados en el día, como huevos, enfrijoladas, caldos de verduras, sopas, atoles, entre otros.

Participación comunitaria: Un esfuerzo conjunto

La participación de las madres de familia y de las autoridades educativas es esencial en el funcionamiento de los desayunadores. Juntas, estas comunidades organizan los espacios, desde la preparación de los alimentos hasta su distribución. Además, el SEDIF ofrece capacitación y apoyo a los comités escolares, asegurando que se cumplan los estándares nutricionales de cada platillo.

En las escuelas con comedores, se otorgan entre 10 y 15 minutos para que los infantes disfruten de su desayuno, sin que esto interrumpa sus clases. Los menús son variados, basados en las necesidades nutricionales de los estudiantes y elaborados por nutriólogos del SEDIF.

Menús nutritivos para el desarrollo infantil

El SEDIF ha implementado menús cíclicos para el bienestar escolar, lo que significa que los platillos cambian diariamente para incluir una amplia variedad de nutrientes. Esto incluye verduras, cereales integrales, leguminosas, proteínas de origen animal y frutas frescas de temporada. Los menús están diseñados para cubrir el 25% de los requerimientos diarios de cada niño, según la Norma Oficial Mexicana NOM-014-SSA3-2013.

Además de los beneficios nutricionales, el programa también ha logrado integrar la comunidad, pues la labor de las madres de familia es fundamental en el día a día de los desayunadores. En muchas escuelas, como la Primaria Urbana Federal Candelario Nava Jiménez en Tlaxcala, cerca del 50% de la matrícula escolar disfruta de estos desayunos diarios, contribuyendo a su bienestar físico y emocional.

Costos y gestión eficiente

El programa cuenta con una cuota de recuperación mensual, que varía según el nivel educativo. Los estudiantes de preescolar y primaria contribuyen con 12 pesos, mientras que los de secundaria y preparatoria aportan 14 pesos. Estos montos, acordados por los padres y el comité escolar, sirven para cubrir los gastos operativos, como la compra de alimentos frescos, pago de servicios y productos de limpieza. Un 10% de las cuotas se destina al fondo de ahorro para mejorar y mantener las instalaciones.

El SEDIF proporciona el equipo necesario para la operación de los comedores, como refrigeradores, parrillas, vaporeras, utensilios de cocina, entre otros, lo que garantiza un servicio eficiente y de calidad.

Cómo solicitar un desayunador escolar

Para que una institución educativa pueda acceder al programa de Alimentación Escolar, debe contar con ciertos requisitos, como espacio suficiente, buena ventilación, agua potable y electricidad. La solicitud debe ser dirigida por el director de la escuela al SEDIF o al Sistema Municipal DIF (SMDIF), quienes supervisarán si se cumplen los criterios de focalización.

Una vez aceptada la solicitud, el SEDIF brinda todo el apoyo necesario para la instalación del desayunador, con el compromiso de continuar mejorando la calidad de vida de los estudiantes tlaxcaltecas.